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盈利空间日益压缩 它开业一月却实现收支平衡

2018-02-27    来源: 中国财经网  跟贴 0

  据《2017中国酒店产权交易分析报告》显示,2017年国内酒店资产成交总额预计超过350亿元。这个数据所体现出的不仅仅是酒店行业资产轮转,更多的则是整体经营效益的持续走低。但在这样的大环境中,宁波海曙天港禧悦酒店(以下简称“海曙天港禧悦酒店”)却在开业第一个月就实现了收支平衡,仅一年收入高达8000万元。它是怎么做到的?就此,迈点记者采访了酒店的总经理黄纪宁先生。

  对于这个成绩,作为天港酒店集团的老人,黄纪宁先生表现得很淡然,他对迈点记者表示,这其实是从根本(“吃”和“住”)上满足了消费者需求的必然结果。

  创新中国风 挖掘消费者骨子里对于传统文化的喜爱

  据国家旅游局公布数据显示,2017年,我国人均出游已达3.7次,过去三年,我国旅游综合最终消费占同期国民经济最终消费总额的比重超过14%,旅游综合资本形成占同期国民经济资本形成总额的比重约6%。大众旅游时代,人们对于酒店的需求已经日渐升级。正所谓“爱美之心,人兼有之”,在酒店提供的服务都大同小异之时,哪家酒店的设计更有特色就更有机会获得消费者的青睐。

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  基于这样的认识,海曙天港禧悦酒店在酒店设计上并没有遵从于国际酒店的富丽堂皇风格,而是融入中国传统文化元素,呈现出中国式美学。既符合现代人的审美观念,又能让消费者在其中感受到中国传统文化之美。

  正如黄纪宁先生所说,开业之时,消费者到店的第一件事就是拍照发朋友圈九宫格,感叹酒店设计的别样韵味之时不忘将之分享给其他朋友。烟雨朦胧的天幕,碧瓦朱檐的宅院,不远处绰约的琴音……这为刚开业的海曙天港禧悦酒店获得了超高的人流量。

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  传承饮食文化 用餐饮带动客房消费

  只有独特的设计并不能让消费者对品牌保有持久的的忠诚度,但得益于在宁波市场上,天港品牌所积累的餐饮影响力,消费者时常会选择在这里就餐。据黄纪宁先生透露,开业之初,酒店平均每天能接80桌的订餐,且在提供优惠的情况下,营收高达20多万。在酒店纷纷感叹餐饮生意难做之时,海曙天港禧悦酒店凭借天港这个品牌十多年的餐饮品质传承获得了市场的高度认可。

  2004年,天港酒店集团(以下简称“天港”)董事长兼总裁龚浩强先生开创纯餐饮酒店——海曙天港大酒店。凭借位于沿海的有利位置,丰富的东海资源,海曙天港大酒店利用最新鲜的食材原料,最贴近中国几千年餐饮文化传承的烹饪手法,为消费者制作最地道的中国菜肴。一年后,天港旗下酒店实现了由纯餐饮向“餐饮+客房”的综合性酒店转型。而对于其他酒店品牌而言,形同鸡肋的餐饮,在经过10多年的锤炼之后,也一同成长为酒店的拳头产品。黄纪宁先生表示,随着生活水平提高,消费者对于“吃”的需求已经转变为“吃得好”且带有记忆中的味道。这为天港的发展提供了良好的机会。

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  在不断钻研菜品之时,天港也在不断的探求餐饮文化背后的情感需求。对于有着几千年餐饮文化流传的中国消费者而言,“吃”不仅仅是“果腹”,更多的是情感的链接和承载——聚餐时的喜悦、宴请时的开心……这些情感都能通过中式餐饮得到淋漓尽致的体现。正是基于对于餐饮产品及其背后文化的深入挖掘,天港旗下天港禧悦酒店品牌获得了众多消费者的青睐。以海曙天港禧悦酒店为例,据透露,60-70%的客户都是宁波本地人,他们在享受鲜美食物的同时,也将该酒店作为满足自己住宿需求的首选。据悉,自开业至今,海曙天港禧悦酒店客房全年出租率能高达92%。这个数据背后则是酒店对于消费者住宿需求的有效满足。

  保证核心接触点五星服务 提供超值体验

  在“二八定律”的作用下,海曙天港禧悦酒店主要服务于宁波酒店市场,以酒店周边3公里消费者为主。不同于中国传统餐饮文化所寻求的热闹,酒店客房则在幽静的氛围中为消费者营造出适合休息的氛围。

  从办理入住开始,到前往客房,再到最后的房间入住,酒店一直注重消费者的需求。比如说,酒店设计配备了两个电梯,一个服务于用餐客人,另一个则直达酒店住宿区域,避免热闹的用餐人群影响到差旅客人的休息。

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  与之相对应的,相较于热闹有人气的餐饮,海曙天港禧悦酒店的客房透着朴质的中国风,精美的窗帘和壁画、小巧的人偶,显得静雅惬意。此外,酒店还特别配备智能马桶和金可儿床垫,从细节上为住客提供五星级的酒店入住体验。据黄纪宁先生透露,这两项高性价比的“五星酒店服务”配套为其在市场上获得了无数好评。

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  “客房+餐饮”的模式为旗下酒店确立了一条区别于其他酒店品牌的发展之路,同时也成为其核心竞争力。再加上“创新中国风”设计风格及对消费者”创新中国风”生活方式的引导,天港正在将中国文化和情感传达给客户。正如龚浩强先生在接受采访时表示,“我希望大家在天港能住得好、吃得好,还能感受到中国文化的熏陶和温暖。”他希望唤起大家对城市文脉和传统文化的认知,在当代中国人的内心深处寻求一份情感的共鸣。

  天港在做酒店,更是在传承中华文化,唤醒民族自信,引领创新中国风生活方式。“天港要举起发扬中国文化的大旗,成为酒店行业里中国文化的传承者和创新者、中国餐饮文化的继承和发扬者。”龚浩强曾公开坚定表示。






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